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Que tal ampliar os seus conhecimentos? O livro Tecnologia Cervejeira do Senai de Vassouras/RJ. Essa é uma parceria entre Agrária e Senai que oferece aos técnicos e conhecedores do ramo cervejeiro mais informações sobre a arte milenar de produção de cervejas!
http://cervejacas.lojatemporaria.com/livro-tecnologia-cervejeira-senai-vassouras.html

Leonardo Bregula fez o curso da ArteBrew e aprendeu a produzir cerveja em casa, costumava fazer 2 ou 3 receitas por semana e deixou sua mulher quase louca, gastava 8 horas controlando temperatura, escolhendo o lúpulo,  o malte e testando aromas. Sua primeira receita foi uma Witbier e como Leonardo é publicitário já tinha o nome e o design da embalagem na sua mente.

Suas experiências cervejeiras viraram posts numa página do Facebook que acabou chamando atenção do blogueiro cervejeiro Raphael Rodrigues do All Beers e de repente começou a procura pela cerveja do Léo, percebendo a oportunidade, ele decidiu largar tudo e investir no seu próprio negócio.

Assim nasceu a Crazy Rocker, uma marca de modalidade de produção cigana que hoje rola com a Cervejaria Dortmund e que tem uma pegada rock n’roll. Bregula cria suas receitas com a mesma paixão que tem pelo rock tradicional, ele evita usar invencionices e busca criações clássicas, elaborada com os melhores insumos e com processos bem controlados.
Até aqui ele tem 2 rótulos a venda, a Lager Bohemian Pilsner  e a Foxy Lady American Pale Ale feitas em homenagem ao Queen e a Jimi Hendrix.O comércio ainda é tímido feito online através de redes sociais e o boca-a-boca
A Foxy Lady é produzida com malte inglês e alemão, single hop e dry hopping de lúpulo Cascade, 4.9% de teor alcoólico e 40 IBUs e embalada pelo som da Face Ácida, banda que Bregula criou na época da faculdade e retomou agora.
Em tempo, a Foxy Lady venceu o prêmio de Cerveja Revelação Paulista de 2014 através de votação popular pelo blog Cerveja Artesanal de São Paulo.

Ano passado tivemos nosso primeiro encontro de cervejeiros artesanais e contamos tudo aqui no blog, com a correria houveram outros encontros e infelizmente não conseguimos participar mas felizmente o grupo ficou muito unido e as reuniões estão indo muito bem!

No próximo dia 01 de agosto vai rolar o próximo encontro no Armázem XV em Piracicaba, como no último evento que colaboramos a entrada é gratuita, pedimos apenas para aqueles que produzem sua cerveja levem pelo menos uma garrafa, assim podem troca-las mas esse não é um pré-requisito, se você só quiser ir, tomar uma cerveja e jogar conversa fora, será muito bem vindo!O espaço oferece cerveja gelada e petiscos então é um ótimo programa pro sábadão.
O Leandro aquele cervejeiro caseiro de Campinas que nos ajudou da última vez também está a frente desse encontro e com certeza vai poder dar dicas de home brewing por lá.Se você ficou com alguma dúvida e quer fazer parte do grupo de Whatsapp de encontros, mande um email para o Leandro que ele vai te ajudar, landgrafbier@gmail.com .
E ah, o melhor, no último encontro o grupo produziu uma Black Ipa e dessa vez ela vai estar lá disponível para você experimentar! Vai perder?
Se organize e corra para Pira!!
Esperamos você!

Esse mês o BeerTour Campinas trouxe um roteiro que vai rolar durante a semana, mais precisamente nessa quarta-feira!O roteiro traz 3 Cervejarias Paulista, inéditas e excelentes.
A saída será as 08:00h na frente da Cervejoteca Campinas (Av. Barão de Itapura, 3133) , num ônibus classe A com WC, ar-condicionado, seguro viagem individual, guia de turismo credenciada pela Embratur, serviço de bordo (kit de snacks), suco, água a vontade, sommelier de Cervejas, fotógrafo e equipe de apoio.
Tudo isso pensado com carinho, para que você tenha um dia inteiro de conhecimento cervejeiro com conforto e qualidade =) .
A primeira parada será as 09:30h na recém-lançada Cervejaria Quinta do Malte/Cervejaria Magnus Prime Beer, cervejaria responsável pela produção dos rótulos da Magnus e também de outras cervejarias ciganas. A degustação será conduzida pelo técnico cervejeiro responsável e vai oferecer os seguintes estilos: American IPA, Red Ale, Pilsen e Boemia.
Finalizada a visita o grupo segue para a cidade de Serra Negra para visita da Cervejaria Dortmund Bier,aqui o tour será guiado pelo proprietário do local, Marcel Longo. Este irá passar todas as informações técnicas sobre o processo de fabricação da Dortmund que é uma cervejaria bastante moderna e com grande capacidade de produção. Lá são produzidos 8 estilos bastante diferentes e serão oferecidos 4 para degustação: Schloss, Linderhof, The White Ipa e Nostradamus além do almoço.

Fale com o Vinicius atraves do email contato@beerbuscampinas.com.br ou nos telefones – 19 9 7410 4455 (nextel) ou 15 9 91119837 (vivo – Whatsapp)

Cerveja Pilsen aqui no Brasil nem sempre é o que parece , o termo é bastante antigo e foi um divisor na fabricação de cervejas, vamos descobrir porque.
A história toda começa em 1838 , na cidade de Pilsen, República Tcheca. Na época as cervejarias da região estavam enfrentando dificuldades no processo de fabricação e muitas cervejas saiam contaminadas, então para acabar com esse problema chamaram o mestre cervejeiro, Josef Groll, um especialista, para que eles descobrisse o que estava acontecendo.
O mestre não só conseguiu descobrir o problema como 4 anos mais tarde acabou criando um novo estilo de cerveja. Esse estilo é a nossa conhecida cerveja Pilsen, dourada, clara e límpida, muito diferente das cervejas da época que eram escuras e turvas. Essa foi uma das primeiras cervejas fermentadas e armazenadas em baixa temperatura (família das lagers).
O nome Pilsen Urquell vem do alemão e significa “Pilsen da fonte original” e foi e é um grande sucesso, na época foi exportada para outros países afinal todos queriam conhecer a cerveja que tinha cor de ouro!
Aqui no Brasil o termo Pilsen é muito usado por cervejarias comerciais e estampado em seus rótulos mais populares, porém seu uso é incorreto uma vez que verdadeiramente elas não tem nada a ver com a receita original, nem em fórmula e nem em sabor. As cervejarias apenas tiram vantagem do nome que é bastante conhecido e da aparência semelhante, então cervejeiros iniciantes não confundam a Pilsen!

Inaugurado em São Paulo, em 19 de maio , o super complexo gastronômico Eataly, fez e está fazendo MUITO sucesso. Sempre lotado, a loja original da Itália,  logo se espalhou pelo mundo e virou ponto turístico de várias metrópoles mundiais.

Dentro da loja existe também uma micro cervejaria que produzirá pelo menos quatro estilos de cerveja (Bohemian Pilsner, Witbier, Session IPA e Tripel) e será a fonte da grande maioria das torneiras dos diversos restaurantes espalhados no interior do estabelecimento.
O espaço chamado Academia Barbante visa proporcionar também um intercâmbio de cervejeiros do Brasil e do mundo com visitas de todas as personagens desse mercado, como Teo Musso – dono da cervejaria italiana Baladin que já está com a segunda viagem marcada para setembro quando produzirá uma nova cerveja colaborativa.
A estrutura do local abrange salas de aula com infraestrutura completa, lounge para degustação e, em breve, bar, cozinha show e uma nano-cervejaria para as aulas práticas

Se você ficou interessado, não perca tempo e confira mais informações sobre os cursos da Academia Barbante de Cervejas no Eataly São Paulo no email cursos@eataly.com.br , Telefone: (11) 3279-3300 ou no Balcão de entrada do local.