A cerveja artesanal vem ganhando cada vez mais espaço e hoje até livrarias estão trazendo eventos para disseminar o conteúdo.A Livraria Cultura do Shopping Iguatemi Sp vai oferecer 2 cursos com Carolina Oda sobre o tema.
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| Foto: Web |
Já falamos bastante da Carolina aqui e a temos como uma referência muito bacana no meio.Uma das primeiras profissionais formadas em gastronomia a se especializar em cervejas do Brasil. Fez seu primeiro trabalho com cerveja em 2005, mas somente depois da faculdade de gastronomia e de alguns estágios em cozinha, em 2008, começou a trabalhar no mundo dos copos e maltes. Após experiências como assistente de consultoria – com Cilene Saorin, bar – Melograno , importadora – Tarantino e uma expedição gastronômica de 90 dias na Europa, atua hoje como consultora, professora, gerente de cerveja da Cia. Tradicional de Comércio e sommelière do Ici Brasserie.
O “curso” se divide em 2 encontros:
08/06 – 1 º encontro
Trará cicas de degustação e serviço: análise sensorial, o porquê de cada copo, temperatura de consumo, armazenamento. Degustação em copos e temperaturas diferentes, amostras de aromas e sabores encontrados nas cervejas.
15/06 – 2 º encontro
Oferece teoria e prática da harmonização além de degustação harmonizada.